Control de microorganismos 1. El tiempo de muerte termal de

 Control de microorganismos
1. El tiempo de muerte termal de una suspensión de esporas de Bacillus subtilis es 30 minutos
en calor seco y menos de 10 minutos en el autoclave. ¿Qué tipo de calor es más efectivo y
por qué? (2 puntos)
2. Si la pasteurización no logra una esterilización, ¿Por qué se utiliza para tratar comidas? (2
puntos)
3. ¿Cómo la sal y el azúcar pueden preservar comidas? Nombre alguna comida que se preserve
con azúcar y otra que se preserve con sal. (4 puntos)
4. Paree los términos con su definición (10 puntos)
_____ 1. Un agente que mata a los organismos.  a. Estático  
_____ 2. Droga antimicrobial sintetizada con procedimientos
químicos en el laboratorio.
b. Esterilización
_____ 3. El proceso que destruye todos los organismos vivos
y virus.
c. cidal
_____ 4. Un agente que inhibe el crecimiento de los
organismos lo suficiente para que las defensas del
cuerpo lo eliminen.
d. Antibiótico  
_____ 5. Producto metabólico de un microorganismo que
inhibe o mata otro microorganismo.
e. Agente con un
espectro estrecho
_____ 6. La eliminación de microorganismos, pero no
necesariamente endosporas, de objetos inanimados
o superficies.  
f. Desinfección  
_____ 7. Un agente químico que se usa para inhibir o matar
el patógeno sin afectar el huésped.
g. antiséptico  
_____ 8. Un agente que mata o inhibe el crecimiento de
microbios, pero es seguro para el uso en tejidos
humanos.  
h. Toxicidad
selectiva
_____ 9. Un agente químico que generalmente trabaja en
contra de gram positivas, gram negativas o solo
algunas bacterias.
i. Agente con un
espectro amplio
_____ 10. Un agente químico que generalmente es efectivo en
contra de una gran variedad de bacterias gram
positiva y gram negativa.
j. Droga sintética
quimioterapéutica
 

 

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